生活篇004~会买菜吗？7招教你辨别真假有机产品

如何辨别真假有机？天然和有机食品有何区别？据联合国粮食及农业组织（FAO）定义，经许可的有机产品在生产、储存、加工、搬运和销售过程中都按照精确的技术规格进行，并且经由一个许可的机构鉴定为〝有机〞。每家许可机构的规格或标准会有所不同，但皆可保证经认证的产品达到〝有机〞的要求和条件。
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七招辨识有机农产品


一、农产品外观

采用自然或有机方法栽培的农作物，其外观与采用化学栽培的农作物有所不同。例如，化学栽培的香蕉比较粗大，果肉较硬，有机栽培的香蕉没有那么粗大，果肉柔软。使用杀草剂的果园生产的果实颜色和外观比较不好看，例如有机杨桃的色泽比化学栽培的光亮。

二、储存时间

日本农业部的实验发现，有机农产品比较耐于储存。资料显示，有机栽培的杨桃、番石榴和米的储存时间都比化学栽培的农产品来得长。

三、农产品的味道

一般，采用自然或有机方法栽培的产品较容易煮烂，食物的天然味道也较强。若发现煮熟后的食物都是硬硬的不易煮烂，而且食物的天然味道较弱，就很可能是耕种时使用了除草剂和农药。


四、观察食物是否有异味

有兴趣的读者不妨做个实验，将化学栽培的水果和有机栽培的水果分放在不同的玻璃容器中储存。一段时间后打开容器，会发现化学栽培的水果会产生异味，而且果香较弱。有机栽培的通常可以闻到果香，没有异味。

五、配合时令真正的有机蔬菜栽种过程中必须依照春耕秋收的自然规律。因此反季节的蔬菜都不属于有机蔬菜。另外，有的水果有季节性，在非生产季节买到的水果，也不属于有机。

六、认明验证标签

在超市或商店购买有机产品时，应注意包装上的标签是否标示有机认证。消费者可记下生产者和验证机关的相关资料，联系相关验证机关询问该产品资料是否正确。

七、参观农场

消费者可以直接到农场参观。一般上，有申办验证的有机农场，会有验证标示牌。有机农场会呈现生物多样性生态，可看见瓢虫、蜻蜓、蝴蝶和小鸟等多种昆虫动物。 采用有机种植的农场，土壤比较松软，可看到蚯蚓粪便。观察一下农场是否有堆肥，或盛装有机肥的容器等。